Hargapabrik.id – Santan murni secara alami mengandung sekitar 54% air, 35% lemak, dan 11% padatan tanpa lemak (karbohidrat ± 6%, protein ± 4%, dan padatan lain) yang dikategorikan sebagai emulsi minyak dalam air. Santan juga mengandung sejumlah vitamin dan mineral. Santan terkenal mampu memberikan sensasi rasa gurih pada masakan serta memperkuat kelezatan rasa yang ada.

Baca juga : 7 Fakta Unik Kopi Luwak Asal Indonesia

1. Pengganti susu

Bagi kamu yang menderita intoleransi laktosa, bisa mengganti susu dengan santan. Selain susu, santan bisa menggantikan creamer atau susu di café latte-mu. Santan juga bisa menjadi heavy cream pada pasta atau hidangan berkuah creamy dan yoghurt. Santan juga bisa diolah menjadi es krim dengan rasa yang lembut dan gurih.

2. Pencuci mulut

Berbagai pencuci mulut dari santan misalnya seperti puding lapis, custard, hingga crème brulee. Sedangkan dari Indonesia sendiri juga khas dengan sajian kolak pisang. Kolak pisang selalu menjadi ciri khas saat Ramadan tiba.

3. Pelengkap saus cocol

Saus kok dari santan? Ada dua jenis saus santan yang bisa kamu santap. Untuk hidangan dimsum kamu bisa mencampurkan santan dengan bubuk kari, saus ikan, dan sedikit perasan jeruk nipis. Sedangkan untuk dinikmati besama potonan buah, kamu bisa mengolah santan dengan susu kental manis dan sedikit garam. Buah yang bisa kamu coba adalah mangga segar atau nanas panggang.

Baca juga : Ini Dia ! 7 Bahan Utama Kornet Sapi

4. Penyedap kari

Salah satu negara yang kreatif dengan olahan kari adalah Thailand. Thailand mampu mengolah kari dengan berbagai warna seperti hijau dan merah. Daging yang diolah dengan sajian kari ini, gula pada santan akan menjaga tektur tetap juicy meski dimasak dalam waktu lama. Ditambah lagi dengan aneka rempah pada kuah kari yang menambah rasa kari lebih lezat.

5. Penyegar minuman

Selain es krim, santan juga dapat diolah menjadi minuman segar lainnya. Berbagai minuman segar ini lebih dikenal di dunia makan kebarat-baratan. Misalnya seperti tea latte, susu cokelat santan, mocktail dari Pina Colada. Kalau kamu ingin mengembangkan kreativitas sendiri juga bisa. 

Setelah mengetahui resep cara membuat santan kelapa, kamu bisa mulai mengkreasikan sendiri berbagai makanan atau minuman. Jika terasa lebih repot memanfaatkan resep cara membuat santan kelapa tersebut, kamu bisa menggunakan cara instan. Banyak kok supermarket yang menyediakan santan instan.

Santan instan dipilih karena lebih praktis. Biasanya untuk menggunakannya, kamu perlu menambahkan air sesuai kebutuhan masakan. Adanya tambahan homogenizer membuat santan instan tidak mudah pecah saat dimasak. Namun, tentu saja menggunakan pengawet tambahan agar santan instan bisa dipajang lebih lama di supermarket.

Baca juga : 8 Tahap Menyeduh Teh Chamomile