Hargapabrik.id- Bawang merupakan salah satu bumbu dapur yang sangat penting dalam masakan Indonesia. Selain memberikan cita rasa khas, bawang juga memiliki berbagai kegunaan dalam masakan. Berikut adalah beberapa jenis bawang yang umum ditemukan di Indonesia:

Baca Juga : Sejarah Bawang yang Wajib Kamu Tahu

1. Bawang Merah (Allium cepa var. aggregatum)

Bawang merah merupakan jenis bawang yang paling sering digunakan dalam masakan Nusantara. Memiliki rasa yang sedikit manis dan aroma yang khas, bawang merah sering digunakan untuk membuat bumbu dasar, gorengan, dan sambal. Selain itu, bawang merah juga sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam acar dan aneka tumisan.

2. Bawang Putih (Allium sativum)

Bawang putih memiliki aroma yang kuat dan rasa yang tajam. Umumnya digunakan sebagai bumbu utama dalam berbagai masakan Indonesia, seperti tumisan, sup, dan sambal. Selain itu, bawang putih juga sering dijadikan bumbu marinasi untuk daging dan ikan.

3. Bawang Bombay (Allium cepa)

Bawang bombay memiliki ukuran lebih besar dibandingkan bawang merah dan bawang putih. Teksturnya lebih renyah dengan rasa yang sedikit manis. Biasanya digunakan dalam masakan internasional dan beberapa hidangan Indonesia seperti sop dan tumisan. Bawang bombay juga sering diolah menjadi bawang goreng sebagai taburan pada makanan.

Baca Juga : Efek Berlebihan Makan Cabai: Bahaya bagi Kesehatan

4. Bawang Daun (Allium fistulosum)

Bawang daun atau daun bawang sering digunakan sebagai pelengkap masakan seperti soto, sup, dan mie ayam. Memiliki aroma yang segar dan rasa yang lebih ringan dibandingkan bawang merah atau bawang putih. Selain digunakan dalam masakan berkuah, bawang daun juga sering dicampurkan dalam omelet dan aneka masakan berbasis telur.

5. Bawang Batak (Allium chinense)

Bawang Batak atau sering disebut juga bawang Toba adalah jenis bawang yang banyak ditemukan di daerah Sumatera Utara. Memiliki ukuran kecil dan aroma khas, bawang ini sering digunakan dalam masakan khas Batak seperti arsik dan saksang. Bawang ini memberikan rasa yang lebih kompleks dan khas dalam masakan tradisional.

6. Bawang Dayak (Eleutherine palmifolia)

Bawang Dayak merupakan bawang khas Kalimantan yang sering digunakan dalam pengobatan tradisional. Bentuknya mirip bawang merah namun dengan warna yang lebih mencolok. Selain digunakan sebagai bahan dalam beberapa masakan tradisional, bawang Dayak juga sering dijadikan bahan tambahan dalam minuman herbal.

Baca Juga : Cabai: Si Pedas yang Kaya Manfaat

Bawang memiliki peran penting dalam masakan Indonesia. Setiap jenis bawang memiliki keunikan tersendiri, baik dari segi rasa, aroma, maupun cara penggunaannya. Dengan mengenal berbagai jenis bawang di Indonesia, kita bisa lebih memahami bagaimana memanfaatkannya dalam berbagai masakan khas Nusantara.