hargapabrik.id - Kari ikan adalah hidangan yang populer di banyak negara, terutama di Asia Tenggara. Kombinasi antara ikan yang segar dengan bumbu kari yang kaya membuat hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dan lezat. Jika Anda mencari variasi resep kari ikan yang spesial, berikut ini adalah delapan rekomendasi yang mudah diikuti dan pasti akan memanjakan lidah Anda.

Baca juga: 9 Resep Steak Daging Sapi Ala Restoran yang Enak dan Mudah

1. Kari Ikan Masala

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan tenggiri, potong menjadi steak
• 2 sendok makan bubuk kari
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, parut
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 400 ml santan
• Minyak untuk menumis
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
• Masukkan bubuk kari dan aduk rata.
• Tambahkan santan dan biarkan mendidih.
• Masukkan ikan tenggiri dan garam. Masak hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap.

2. Kari Ikan Thailand

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan kakap, fillet
• 2 sendok makan pasta kari merah
• 400 ml susu kelapa
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun kaffir
• 1 sendok makan minyak kelapa
• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak kelapa dalam wajan dan tumis pasta kari merah hingga harum.
• Tambahkan susu kelapa, daun jeruk, serai, daun kaffir, gula, dan garam. Aduk rata.
• Masukkan ikan kakap dan masak hingga ikan matang sempurna dan kuah mengental.

3. Kari Ikan Kerala

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan tenggiri, potong menjadi steak
• 2 sendok makan bubuk kari
• 200 ml santan encer
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 1 buah cabai hijau, iris tipis
• 2 sendok makan minyak kelapa
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak kelapa dalam wajan dan tumis bubuk kari hingga harum.
• Masukkan ikan tenggiri dan tomat. Aduk rata.
• Tambahkan santan encer, cabai merah, cabai hijau, dan garam. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.

4. Kari Ikan Malaysia

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan pari, potong menjadi bagian kecil
• 2 sendok makan bubuk kari
• 400 ml santan
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, parut
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
• Tambahkan bubuk kari dan aduk rata.
• Masukkan santan dan ikan pari. Masak hingga ikan matang sempurna dan kuah mengental. Tambahkan garam secukupnya.

5. Kari Ikan Bengali

Baca juga: 9 Resep Tumis Kambing yang Enak dan Tidak Bau

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan tenggiri, potong menjadi steak
• 2 sendok makan bubuk kari
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, parut
• 2 cm kayu manis
• 2 buah cengkeh
• 2 butir kapulaga hijau
• 400 ml santan
• Minyak untuk menumis
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga hijau hingga harum.
• Masukkan bubuk kari dan aduk rata.
• Tambahkan tomat dan santan. Biarkan mendidih.
• Masukkan ikan tenggiri dan garam. Masak hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap.

6. Kari Ikan Jepang

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan salmon, potong menjadi steak
• 2 sendok makan bubuk kari Jepang
• 500 ml dashi (kaldu ikan)
• 2 sendok makan mirin (anggur beras Jepang)
• 2 sendok makan kecap soyu (kecap asin Jepang)
• 1 sendok makan gula
• Minyak untuk menumis
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bubuk kari Jepang hingga harum.
• Tambahkan dashi, mirin, kecap soyu, dan gula. Aduk rata.
• Masukkan ikan salmon dan garam. Masak hingga ikan matang sempurna dan kuah mengental.

7. Kari Ikan India Utara

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan tenggiri, potong menjadi steak
• 2 sendok makan bubuk kari
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, parut
• 2 cm kayu manis
• 2 buah cengkeh
• 2 butir kapulaga hijau
• 400 ml yoghurt
• Minyak untuk menumis
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga hijau hingga harum.
• Masukkan bubuk kari dan aduk rata.
• Tambahkan yoghurt dan garam. Aduk rata.
• Masukkan ikan tenggiri dan masak hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap.

8. Kari Ikan Singapura

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan kerapu, potong menjadi steak
• 2 sendok makan bubuk kari
• 400 ml santan
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, parut
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 1 buah cabai hijau, iris tipis
• Minyak untuk menumis
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, lengkuas, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum.
• Masukkan bubuk kari dan aduk rata.
• Tambahkan santan dan garam. Masak hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap.

Itulah delapan resep kari ikan spesial yang lezat dan mudah diikuti. Setiap resep memiliki cita rasa yang unik dan bumbu yang berbeda, memberikan variasi yang menarik bagi hidangan kari ikan. Cobalah salah satu atau beberapa resep di atas dan nikmati kelezatannya. Selamat mencoba!

Baca juga: 8 Resep Masakan Daging Kambing Tanpa Santan, Enak & Praktis