Hargapabrik.id – Pernahkah teman-teman melihat ikan yang dikemas di dalam kaleng? Kebanyakan dari kita mungkin sering menemukan kaleng ikan sarden. Selain ikan sarden, ada juga ikan makarel yang dikemas dalam kaleng, lo. Sekilas, kedua ikan ini terlihat mirip, lalu apa bedanya, ya? Ikan makarel cenderung memiliki daging dengan tekstur yang lebih kenyal, keras, bahkan hingga lunak. Sementara, ikan sarden memiliki daging yang jauh lebih lunak atau bahkan mudah hancur. Perbedaan selengkapnya simak lebih lanjut artikel berikut ini.

Baca juga : 6 Kreasi Minuman Berbahan Dasar Teh

1. Spesies ikan yang berbeda

Kerap kita berpikir kalau kedua jenis ikan, yakni sarden dan makarel merupakan satu spesies yang sama. Nyatanya, ikan sarden masuk dalam keluarga Clupeidae, yang banyak ditemukan di sekitar Samudera Hindia dan Pasifik. Sementara itu, ikan makarel datang dari spesies Scombridae. Jenis yang sama dengan ikan tenggiri, tuna, serta kembung. Habitatnya mereka pun berbeda, ikan makarel banyak berkembang biak di perairan Atlantik.

2. Lokasi habitat

Meski sering dianggap kembar, namun kedua jenis ikan ini memiliki lokasi habitat yang saling berjauhan, lho. Untuk ikan makarel sendiri, ternyata berasal dari perairan Atlantik dan dapat ditemukan dengan mudah di sana. Sementara, ikan sarden lebih umum ditemukan di Samudera Hindia dan Pasifik Barat Indonesia (Selat Bali).

3. Ukuran ikan

Ikan makarel cenderung berukuran lebih besar dibandingkan sarden. Panjang makarel biasanya 34-35 sentimeter, ukuran yang terbilang sangat besar apabila disamakan dengan sarden. Sedangkan, ikan sarden hanya memiliki panjang kurang lebih 12-15 sentimeter saja.

Baca juga : Ini Dia, 5 Jenis Biji Kopi Populer di Dunia

4. Jumlah sirip ikan yang berbeda

Perbedaan lainnya dapat terlihat melalui bentuk dan jumlah sirip. Bila keduanya dijejerkan, maka akan mudah menemukan mana yang sarden dan makarel. Jika sirip ikan hanya satu dari bagian tengah punggung, maka jelas ikan itu adalah sarden. Lain halnya yang ada di tubuh ikan makarel, mereka memiliki 7-9 jumlah sirip.

5. Warna ikan berbeda

Ikan makarel warnanya cenderung gelap, tubuhnya juga ditutupi sisik kecil yang hampir tak terlihat. Ikan sarden berwarna keperakan di bagian perutnya, sedangkan bagian punggungnya berwarna biru atau hijau. O iya, beberapa ikan sarden juga punya bintik hitam di punggungnya. Nah, kalau membahas dagingnya, ikan sarden yang biasa kita makan akan berwarna gelap. Selain itu, jika diperhatikan lagi, maka mereka memiliki punggung yang sedikit bercorak hijau kebiruan. Berbeda dengan ikan makarel, dagingnya terlihat lebih segar. Dengan warna kemerahan dan tekstur kenyal.

6. Harga ikan di pasaran

Lantaran sarden hidupnya berkelompok, oleh sebab itu cenderung mudah dicari dan ditangkap. Tapi, hal ini tak berlaku pada ikan makarel. Beberapa nelayan setuju kalau ikan satu ini hidup di perairan yang sangat dalam, jadi sulit untuk ditangkap. Perbedaan tersebut akhirnya memengaruhi harga jual di pasar. Sarden mudah didapatkan dengan harga yang stabil dan terjangkau. Sedangkan, makarel bagai spesies langka, maka harganya pun terbilang lebih tinggi.

Baca juga : Selain Lezat, Berikut 6 Manfaat Mie Instan