Hargapabrik.id – Food Grade adalah standardisasi material yang layak digunakan untuk memproduksi perlengkapan makanan. Material akan dianggap memenuhi Food Grade jika tidak memindahkan zat-zat berbahaya dari produk wadah tersebut ke makanan yang akan dikonsumsi. Food grade mengacu pada jenis material yang digunakan pada suatu produk, yang biasanya bersentuhan langsung dengan makanan atau minuman. Material yang disebut food grade harus tidak beracun, aman untuk makanan, tidak mengubah rasa dan kualitas makanan, dan tidak menyebabkan gangguan kesehatan. Material food grade tidak perlu mahal dan tidak harus terlihat bagus. Yang penting material yang digunakan memang dinyatakan aman sebagai kemasan atau wadah makanan.

Baca juga: 7 Informasi Wajib dalam Label Makanan

Food Safe, atau sering juga disebut Food Safety, sesuai namanya mengambil tajuk keamanan pangan. Maksudnya adalah upaya-upaya yang dapat dilakukan sebagai tindakan pencegahan produk konsumsi dari risiko cemaran zat-zat kimia, biologi, atau unsur eksternal lainnya yang memberi ancaman terhadap kesehatan apabila dikonsumsi oleh manusia. Mekanisme Food Safety ini menjadi sangat penting dalam industri pangan karena jika kita mengingat, pangan merupakan kebutuhan primer manusia sebagai konsumen. Food Safety sendiri secara keilmuan merupakan ilmu untuk membahas persiapan, penanganan serta penyimpanan makanan atau minuman agar tidak terkontaminasi bahan kimia, fisik dan biologis.

Food safe berarti peralatan / perlengkapan food grade tersebut selain aman untuk makanan, juga cocok digunakan untuk kebutuhan lainnya. Dalam artian lain, misalnya saat membeli minuman dalam wadah / kemasan plastik ( food grade ), belum tentu kemasan tersebut cocok jika digunakan untuk minuman panas.

Perbedaan Food Grade dan Food Safe

Perbedaan keduanya terletak pada material dan produk wadah makanan itu sendiri. Food grade lebih banyak digunakan sebagai istilah untuk material yang digunakan untuk wadah makanan. Sebuah material dikatakan aman kalau bisa digunakan untuk kontak langsung dengan makanan, tidak berbau, tidak bocor, dan mudah dibersihkan. Plastik dengan label bebas BPA adalah salah satunya. Plastik jenis ini tidak mengandung bisphenol-A yang bisa berbahaya bagi kesehatan. Tapi, apakah food grade selalu berarti food safe?

Baca juga: 3 Standar Kemasan Food Grade

Merujuk pada pendapat Asta Homeware, perbedaan Food Grade dan Food Safe terletak pada standar keamanannya. Food Safe merupakan level lanjutan (Advanced Level) dari Food Grade. Produk yang sudah Food Safe sudah pasti telah dipastikan Food Grade, tapi produk yang sudah Food Grade belum tentu telah Food Safe. Seperti itu prinsipnya kira-kira. Jika kamu masih bingung, kita akan beri contoh kasus. Misalnya minuman yang ditaruh di wadah plastik, sudah barang tentu Food Grade. Akan tetapi apabila minumannya berada dalam kondisi panas, masih amankah wadah plastik yang sudah Food Grade tersebut? Jika tidak, berarti tidak memenuhi kriteria Food Safe.

Dikutip dari Nibble, untuk menentukan material Food Grade yang telah Food Safe dapat dilihat dari indikator berikut:

1. Wadah tersebut tidak menjadi kontaminan bagi produk konsumsi, seperti tidak meleleh jika terkena suhu tinggi, tidak berbau, dapat ditutup rapat hingga minim celah untuk bakteri masuk;

2. Melihat nomor plastik yang aman digunakan. Dari 7 kode material plastik (yang biasanya berlogo beberapa anak panah berputar ke arah kanan membentuk ruang segitiga dengan tertera nomor kode di dalamnya), kode paling aman adalah nomor 1, 2, 4 dan 5.

3. Memahami label plastik, apakah plastik tersebut sekali pakai atau dapat didaur ulang. Karena jika tidak, terdapat senyawa berbahaya yang mengancam kesehatan, BPA misalnya.

Baca juga: 4 Manfaat Kemasan Makanan Food Grade