hargapabrik.id - Mengonsumsi makanan yang kaya akan vitamin K memiliki peranan penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Sayangnya, vitamin K sering kali kurang mendapat perhatian dibandingkan dengan vitamin lain seperti vitamin C, D, atau A. Padahal, nutrisi ini berperan dalam berbagai fungsi vital, seperti membantu proses pembekuan darah, menjaga kesehatan tulang, serta melindungi kesehatan jantung.

Kekurangan vitamin K dapat menimbulkan berbagai masalah kesehatan yang serius, termasuk peningkatan risiko osteoporosis, gangguan kognitif, dan gangguan pembekuan darah. Oleh karena itu, memenuhi kebutuhan harian vitamin K sangatlah penting.

Berapa Kebutuhan Harian Vitamin K?

Kebutuhan harian vitamin K bervariasi tergantung pada jenis kelamin dan usia seseorang. Secara umum, wanita dewasa dianjurkan untuk mengonsumsi setidaknya 90 mikrogram (mcg) per hari, sedangkan pria membutuhkan sekitar 120 mcg per hari. Kabar baiknya, vitamin K dapat diperoleh dengan mudah dari berbagai makanan sehat.

Sumber Makanan Kaya Vitamin K

Berikut beberapa makanan yang mengandung vitamin K dalam jumlah tinggi, berdasarkan berbagai sumber:

1. Bayam Matang (540,7 mcg per porsi)

Bayam merupakan salah satu sumber vitamin K terbaik. Selain itu, bayam juga kaya akan zat besi, serat, dan antioksidan yang berperan dalam menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh.

2. Kale Matang (418,5 mcg per porsi)

Kale dikenal sebagai salah satu sayuran hijau yang masuk dalam kategori superfood. Selain tinggi vitamin K, kale juga mengandung vitamin C dan serat yang mendukung kesehatan pencernaan serta sistem kekebalan tubuh.

3. Kucai (212,7 mcg per porsi)

Kucai sering digunakan sebagai bumbu atau pelengkap hidangan. Selain menjadi sumber vitamin K yang baik, kucai juga mengandung senyawa sulfur yang berkontribusi dalam menjaga kesehatan jantung dan meningkatkan daya tahan tubuh.

4. Brokoli (141,1 mcg per porsi)

Brokoli adalah sayuran kaya nutrisi yang membantu menjaga kesehatan tulang dan memperkuat sistem imun. Selain mengandung vitamin K, brokoli juga tinggi vitamin C, serat, dan antioksidan yang penting bagi tubuh.

5. Kubis Matang (108,7 mcg per porsi)

Kubis merupakan sayuran yang mengandung vitamin K dalam jumlah tinggi, berperan dalam mendukung kesehatan darah dan tulang. Sayuran ini juga rendah kalori dan tinggi serat, sehingga baik untuk kesehatan pencernaan.

6. Hati Sapi (106 mcg per porsi)

Selain sebagai sumber vitamin K dari hewan, hati sapi juga kaya akan zat besi dan vitamin B12, yang sangat penting untuk produksi sel darah merah serta meningkatkan energi tubuh.

7. Daging Ayam (35,7 mcg per porsi)

Daging ayam mengandung vitamin K dalam jumlah sedang. Meskipun demikian, ayam tetap menjadi sumber protein berkualitas tinggi yang penting bagi tubuh untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan.

Kesimpulan

Vitamin K memiliki peranan penting dalam berbagai fungsi tubuh, terutama dalam pembekuan darah dan kesehatan tulang. Kekurangan vitamin K dapat menyebabkan berbagai gangguan kesehatan, sehingga penting untuk memastikan asupan harian vitamin ini terpenuhi. Dengan mengonsumsi makanan kaya vitamin K seperti sayuran hijau, hati sapi, dan daging ayam, Anda dapat menjaga kesehatan tubuh secara optimal.