Hargapabrik.id- Maluku, dengan keberagaman budaya dan kekayaan kuliner, menawarkan berbagai sambal khas yang memiliki cita rasa khas yang menggugah selera. Terkenal dengan bahan-bahan alami yang melimpah, sambal Maluku menjadi pelengkap yang sempurna untuk berbagai hidangan tradisional. Jika Anda pecinta kuliner pedas, berikut adalah tiga sambal khas Maluku yang wajib dicoba.

Baca Juga : 3 Sambal Jawa Timur yang Paling Pedas dan Menggugah Selera

1. Sambal Dabu-Dabu

Sambal Dabu-Dabu merupakan sambal segar yang khas dari Maluku, khususnya Ambon. Sambal ini terkenal karena kesegarannya yang berasal dari campuran cabai rawit, tomat, bawang merah, jeruk nipis, dan daun kemangi. Semua bahan tersebut dicampur dan diaduk hingga merata, tanpa dimasak, sehingga tetap mempertahankan rasa segar dan pedas alami.

Sambal Dabu-Dabu biasanya disajikan sebagai pelengkap ikan bakar atau ikan goreng. Rasanya yang asam, pedas, dan segar menjadikannya favorit di kalangan masyarakat Maluku dan juga wisatawan yang berkunjung. Keistimewaan sambal ini terletak pada kesederhanaannya namun tetap mampu memberikan rasa yang kuat dan memikat.

2. Sambal Rica-Rica

Sambal Rica-Rica adalah sambal pedas khas Maluku yang sering digunakan untuk memasak ayam atau ikan. Sambal ini terbuat dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan rempah-rempah seperti daun jeruk dan serai. Semua bahan tersebut dihaluskan dan dimasak bersama bahan utama seperti ayam atau ikan, sehingga sambal ini menyerap rasa dari daging yang dimasak.

Baca Juga : 3 Sambal Tradisional Khas Yogyakarta dengan Rasa Autentik

Rasa pedas yang dominan, berpadu dengan aroma rempah yang kaya, menjadikan sambal rica-rica sangat populer di Maluku. Sambal ini memberikan sensasi pedas yang menggigit dan kaya akan rasa, cocok untuk Anda yang menyukai sambal dengan kekuatan rasa yang kuat dan kaya rempah. Sambal rica-rica sering dijadikan pelengkap nasi dan lauk seperti ayam rica-rica atau ikan bakar.

3. Sambal Colo-Colo

Sambal Colo-Colo adalah sambal khas Maluku yang terbuat dari cabai rawit, bawang merah, tomat, dan air jeruk nipis. Apa yang membuat sambal ini unik adalah penggunaan ikan teri atau ikan asin yang digoreng dan ditumbuk, memberikan rasa gurih yang khas. Sambal Colo-Colo memiliki rasa pedas yang cukup kuat namun juga segar berkat campuran jeruk nipis dan tomat.

Biasanya, sambal ini disajikan dengan ikan goreng, nasi, atau bahkan dengan berbagai jenis sayur yang direbus. Rasa pedas, gurih, dan segar yang berpadu memberikan sambal Colo-Colo daya tarik yang sangat memikat lidah. Sambal ini menjadi salah satu hidangan wajib yang ada dalam setiap rumah makan khas Maluku.

Baca Juga : 3 Sambal Jawa Tengah yang Paling Terkenal dan Wajib Dicoba

Maluku menawarkan sambal-sambal dengan cita rasa yang kaya dan beragam. Sambal Dabu-Dabu dengan kesegaran alami, sambal Rica-Rica yang kaya rempah, dan sambal Colo-Colo yang gurih dan pedas, semuanya memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Setiap sambal ini menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan khas Maluku, membawa rasa yang kuat dan memikat.

Jika Anda ingin merasakan keunikan kuliner Indonesia, sambal-sambal khas Maluku ini adalah pilihan yang tepat. Rasakan sensasi pedas dan segar yang tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mencerminkan kekayaan tradisi kuliner Maluku yang patut diapresiasi.