hargapabrik.id- Rica-rica Ayam adalah hidangan Indonesia yang sangat populer dan biasanya disajikan sebagai lauk utama bersama nasi hangat. Rica-rica ayam memiliki cita rasa pedas dan kaya rempah, membuatnya cocok disantap dengan nasi sebagai menu makanan utama.

Baca Juga: Resep Tempura Cumi yang Lezat dan Menggugah Selera

Proses memasak rica-rica ayam melibatkan memasak potongan daging ayam dengan bumbu-bumbu rempah seperti cabai, bawang, jahe, serai, dan rempah lainnya. Hidangan ini memiliki tingkat kepedasan yang bisa disesuaikan dengan preferensi pribadi.

Nasi hangat adalah pendamping yang sempurna untuk rica-rica ayam. Kombinasi antara nasi yang lembut dan aromatik dengan cita rasa pedas dan rempah dari rica-rica ayam menciptakan harmoni rasa yang memuaskan.

Rica-rica ayam dan nasi sering disajikan bersama dengan sayuran sebagai hidangan utama dalam masakan sehari-hari di rumah atau restoran-restoran Indonesia. Kombinasi ini tidak hanya lezat tetapi juga memberikan nutrisi yang seimbang dengan protein dari ayam, karbohidrat dari nasi, serta vitamin dan serat dari sayuran.

Rica-rica ayam adalah salah satu hidangan favorit di Indonesia yang memiliki cita rasa pedas, segar, dan kaya rempah. Berikut adalah resep rica-rica ayam favorit orang Indonesia untuk teman makan nasi:

Baca Juga:Resep Nasi Goreng Cumi yang Lezat dan Mudah Dibuat

Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam (potong sesuai selera)
- 5 buah cabai merah besar (atau sesuai selera kepedasan)
- 10 buah cabai rawit (sesuai selera kepedasan)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya

 Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi (opsional)

 Cara Memasak:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan potongan ayam, tumis hingga berubah warna.
5. Tambahkan potongan tomat, aduk hingga layu.
6. Tuang air secukupnya, biarkan mendidih.
7. Masukkan garam dan gula secukupnya, sesuaikan dengan selera.
8. Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap.
9. Koreksi rasanya, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
10. Rica-rica ayam siap disajikan sebagai teman makan nasi.

Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai merah sesuai selera. Rica-rica ayam ini sangat lezat disantap dengan nasi hangat dan lauk lainnya. Selamat mencoba!

Baca Juga:Ini Dia Resep Cumi Asam Manis yang Menggugah Selera