hargapabrik.id- Kerupuk ikan adalah sejenis kerupuk yang dibuat dari bahan dasar ikan yang diolah dan dikeringkan. Proses pembuatannya meliputi mencampurkan adonan dari daging ikan yang sudah dihaluskan dengan bahan tambahan seperti tepung tapioka atau tepung terigu, bumbu, dan rempah-rempah sesuai dengan resep yang digunakan. Kemudian adonan tersebut dicetak dan dikeringkan hingga menjadi kerupuk yang kering dan renyah.

 Baca Juga: 9 Tips Berjualan Makanan Online

Kerupuk ikan umumnya merupakan camilan populer di berbagai negara Asia Tenggara seperti Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Di Indonesia sendiri, kerupuk ikan memiliki berbagai variasi tergantung dari jenis ikan yang digunakan dan juga bumbu serta rempah yang ditambahkan. Kerupuk ikan seringkali dihidangkan sebagai pelengkap pada hidangan makanan atau dimakan sebagai camilan yang enak dan gurih.

Untuk membuat kerupuk ikan yang anti remuk, ada beberapa faktor yang perlu diperhatikan dalam proses pembuatannya:

1.Pemilihan bahan baku yang tepat

Gunakan ikan segar yang berkualitas baik. Hindari menggunakan ikan yang sudah terlalu tua atau rusak karena dapat mempengaruhi tekstur dan kualitas akhir kerupuk.

2. Penggunaan tepung yang sesuai

Tepung tapioka biasanya menjadi pilihan yang baik untuk membuat kerupuk yang tahan remuk. Tepung ini membantu memberikan kekuatan tambahan pada kerupuk sehingga tidak mudah hancur. 

Baca Juga:Kerupuk Udang Sebagai Pendamping Hidangan Lebaran

3. Proporsi bahan yang tepat

Pastikan proporsi antara daging ikan, tepung, dan bahan lainnya diatur dengan baik agar menghasilkan tekstur kerupuk yang konsisten dan tidak mudah remuk.

4.Teknik pengeringan yang tepat

Pastikan kerupuk dikeringkan dengan baik setelah dicetak. Proses pengeringan yang tepat membantu menghasilkan kerupuk yang renyah dan tidak mudah remuk.

5. Penanganan yang hati-hati

Selama proses pembuatan dan penyimpanan, pastikan kerupuk ditangani dengan hati-hati agar tidak rusak. Hindari menumpuk kerupuk secara berlebihan atau menekannya terlalu keras.

Dengan memperhatikan faktor-faktor di atas, Anda dapat membuat kerupuk ikan yang lebih tahan remuk. Selain itu, memilih teknik dan bahan yang tepat juga dapat membantu meningkatkan kualitas dan daya tahan kerupuk tersebut.

 Baca Juga: keistimewaan Kecap Manis, Yuk Simak