hargapabrik.id - Jenis usaha ini sedang populer di kalangan penggiat kuliner. Alasan utamanya tentu saja karena modalnya yang jauh lebih kecil dibandingkan membuka usaha di restoran atau rumah makan. Selain itu, menu street food beragam dan dapat disesuaikan inovasi penjual. Inovasi-inovasi seperti es kepal milo, dalgona coffe, tahu bulat dan lain sebagainya kerap menjadi viral.

Baca juga: 3 Kacang Pengganti Kedelai

Jajanan kaki lima juga bukan hal baru di Indonesia. Sebelum diperkenalkannya street food Korea, Chinese, dan Western, kita terlebih dahulu mengenal berbagai makanan street food khas Indonesia, mulai dari gorengan, sate, bakso, ketorak, batagori, lumpia hingga nasi goreng.

Korea sendiri terkenal dengan street food-nya yang enak dan serbaguna. Beberapa street food Korea juga menggunakan kedelai sebagai bahan utamanya. Berikut beberapa contoh street food Korea yang mengandung olahan kedelai

1. Tofu (Dubu, 두부), Tofu adalah produk kedelai yang populer di Korea. Anda dapat menemukan berbagai hidangan berbasis tahu di jalanan Korea, seperti "Dubu Kimchi" (tofu dengan saus kimchi) atau "Dubu Jeon" (kue tahu).

2. Kacang Edamame, Meskipun edamame adalah biji kedelai muda yang biasanya disajikan sebagai camilan di Korea, Anda dapat menemukannya di berbagai gerobak makanan jalanan.

3. Kacang Stik Tahu (Soondae), Soondae adalah sosis yang terbuat dari berbagai bahan, termasuk tahu dan darah babi. Ini sering disajikan dalam bentuk stik dan digoreng.

4. Tofu Saus Kacang (Dubu Jorim, 두부 조림), Ini adalah hidangan tahu yang dimasak dengan saus berbasis kedelai, bawang, dan bumbu lainnya. Ini adalah hidangan yang umum dijual di gerobak makanan jalanan Korea.

Baca Juga: 8 Prospek dan Peluang Bisnis Olahan Kedelai Hitam

5. Tteokbokki, Meskipun tteokbokki adalah hidangan berbasis beras, saus pedas yang digunakan dalam hidangan ini kadang-kadang juga mengandung pasta kedelai atau tahu sebagai tambahan.

6. Bubur Kedelai (Kongguksu, 콩국수), Kongguksu adalah bubur gandum yang disajikan dalam kuah tahu kedelai yang dingin. Ini adalah hidangan ringan dan sehat yang cocok untuk cuaca panas.

7. Tahu Kecil Goreng (Tofu Pok, 두부 뽕), Tofu pok adalah tahu yang digoreng dalam minyak, sering digunakan dalam hidangan seperti kimbap (rol nasi) atau berbagai hidangan sup.

8. Sundubu Jjigae, Ini adalah sup tahu pedas yang populer di Korea. Meskipun biasanya disajikan di restoran, kamu mungkin menemukan gerobak yang menjual versi mudanya di jalan-jalan Korea.

9. Kacang Hitam Manis (Patbingsu), Patbingsu adalah hidangan penutup Korea yang mengandung es serut, pasta kacang hitam manis, dan kadang-kadang tahu tawar sebagai tambahan.

Baca juga: Mengulik Kedelai Hitam dan Manfaatnya Untuk Kesehatan

10. Kacang Tofu Goreng, Ini adalah hidangan yang menggunakan tahu dan bahan-bahan lain yang digoreng, seringkali disajikan dengan saus manis dan pedas.

Kedelai dan olahannya sering digunakan dalam makanan jalanan Korea, memberikan rasa yang unik dan nutrisi yang baik kepada para penikmatnya. Jadi, saat kamu mengunjungi Korea, pastikan untuk mencicipi beberapa hidangan jalanan yang berbasis kedelai ini.