hargapabrik.id - Kitchen crew adalah kelompok orang yang bekerja di dapur atau area persiapan makanan dalam sebuah restoran, kafe atau hotel. Mereka adalah anggota tim yang bertanggung jawab untuk menyiapkan, memasak, dan menyajikan makanan kepada pelanggan. Kitchen crew biasanya terdiri dari beberapa peran atau posisi yang berbeda, tergantung pada ukuran dan jenis tempatnya. Setiap anggota kitchen crew memiliki peran dan tanggung jawab mereka sendiri, tetapi mereka bekerja sebagai tim untuk menjaga kelancaran operasi dapur dan menyajikan makanan yang berkualitas kepada pelanggan. Jika kamu ingin menjadi bagian dari kitchen crew, terdapat beberapa keterampilan yang penting untuk dimiliki. Berikut adalah beberapa keterampilan yang dibutuhkan untuk menjadi seorang kitchen crew:

Baca juga: 7 Skill Penting Bagi Seorang Food Stylist

1. Basic cooking

Kamu perlu memiliki pemahaman tentang teknik dasar dalam memasak, seperti memotong bahan makanan dengan benar, mengukur bahan-bahan, menggoreng, menggiling, dan mengukus. Keterampilan ini akan membantumu dalam mempersiapkan makanan dengan baik.

2. Pengetahuan tentang bahan makanan

Kamu harus memiliki pengetahuan yang baik tentang berbagai jenis bahan makanan, baik daging, ikan, sayuran, buah-buahan, dan bahan-bahan lainnya. Kamu juga perlu tahu cara memilih bahan yang segar, cara menyimpannya, dan cara memanfaatkannya dalam berbagai resep.

3. Kemampuan Organizing

Dalam dapur yang sibuk, kemampuan organizing akan sangat penting. Kamu harus dapat mengatur pekerjaan dengan baik, mengelompokkan bahan, dan mempersiapkan langkah-langkah sebelum memasak. Kemampuan untuk mengatur waktu dengan baik dan membuat skala prioritas juga diperlukan.

Baca juga: 6 Skill yang Harus di Miliki Supervisor Restaurant

4. Kemampuan bekerja di bawah tekanan dan tim

Dapur bisa menjadi lingkungan yang penuh tekanan, terutama saat jam sibuk. Kamu harus bisa tetap tenang dan berkinerja baik dalam situasi yang cepat dan penuh tekanan. Sebagai bagian dari kitchen crew, kamu akan bekerja dalam tim. Kemampuan untuk berkomunikasi dengan baik, berkolaborasi, dan membantu rekan kerja adalah keterampilan yang penting. Kamu juga harus dapat menerima instruksi dengan baik dan mengikuti aturan dan prosedur yang ditetapkan.

5. Bersih dan Higenis

Kehigienisan sangat penting dalam dapur. Kamu harus memahami dan mematuhi pedoman kebersihan dan sanitasi makanan yang tepat, termasuk mencuci tangan dengan benar, menjaga kebersihan peralatan dan area kerja, serta menjaga makanan tetap aman dari kontaminasi.

Itu dia 5 keterampilan yang penting untuk dimiliki jika kamu ingin menjadi kitchen crew. Mengembangkan keterampilan ini melalui pengalaman langsung, pelatihan, dan pendidikan yang relevan dapat membantumu mempersiapkan diri untuk menjadi seorang kitchen crew yang kompeten dan efisien. Sekian artikel ini, semoga bermanfaat!

Baca juga: Ketahui 6 Level Tingkatan Chef dan Tugasnya