hargapabrik.id - Makanan vegan semakin populer karena banyak orang yang menyadari manfaatnya bagi kesehatan dan lingkungan. Diet vegan menghilangkan semua produk hewani, termasuk daging, susu, telur, dan madu. Namun, itu tidak berarti Anda harus mengorbankan rasa dalam hidangan Anda. Berikut ini adalah delapan resep masakan vegan yang lezat dan mudah dibuat, yang akan memuaskan selera makan Anda dan menawarkan variasi dalam diet tanpa bahan hewani.

Baca juga: 7 Resep Masakan Daging Kambing yang Lezat dan Dijamin Empuk

1. Nasi Goreng Sayuran dengan Tahu Goreng

Bahan:

• 2 cangkir nasi putih
• 200 gram tahu, potong dadu
• 1 wortel, potong dadu
• 1 paprika merah, potong dadu
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak wijen
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
• Tambahkan wortel, paprika merah, dan tahu. Masak hingga sayuran matang.
• Tambahkan nasi putih, kecap manis, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga nasi hangat.
• Sajikan nasi goreng dengan tahu goreng di atasnya.

2. Salad Quinoa dengan Sayuran Segar

Bahan:

• 1 cangkir quinoa, cuci bersih
• 2 cangkir air
• 1 mentimun, potong dadu
• 1 tomat, potong dadu
• 1 paprika hijau, potong dadu
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• Daun ketumbar segar secukupnya, cincang halus
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan air lemon
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Rebus quinoa dalam air hingga matang. Tiriskan dan biarkan dingin.
• Campur quinoa dengan mentimun, tomat, paprika hijau, bawang bombay, dan daun ketumbar.
• Tambahkan minyak zaitun, air lemon, dan garam. Aduk rata.
• Sajikan sebagai salad segar yang lezat.

3. Burger Kacang Hitam dengan Roti Gandum Utuh

Bahan:

• 1 kaleng kacang hitam, tiriskan dan bilas
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 cangkir tepung roti
• 1/2 cangkir tepung gandum utuh
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus cabai
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak zaitun untuk menggoreng

Cara membuat:

• Haluskan kacang hitam dalam blender atau penghancur makanan.
• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
• Campurkan kacang hitam halus, bawang bombay, bawang putih, tepung roti, tepung gandum utuh, saus tomat, saus cabai, garam, dan merica dalam mangkuk. Aduk rata hingga adonan dapat dipadatkan.
• Bentuk adonan menjadi patty dan panggang di atas wajan dengan sedikit minyak zaitun hingga kedua sisinya kecokelatan.
• Sajikan burger kacang hitam di dalam roti gandum utuh dan tambahkan sayuran serta saus sesuai selera.

4. Sate Tahu dengan Saus Kacang

Bahan:

• 200 gram tahu, potong dadu
• 1/4 cangkir saus kacang
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan minyak wijen
• Tusuk sate
• Daun bawang cincang (opsional)

Cara membuat:

• Tusukkan tahu ke tusuk sate.
• Campurkan saus kacang, kecap manis, air jeruk nipis, dan minyak wijen dalam mangkuk kecil. Aduk rata.
• Panggang sate tahu di atas panggangan atau wajan dengan sedikit minyak hingga matang.
• Sajikan sate tahu dengan saus kacang dan taburan daun bawang.

5. Spaghetti Bolognese Vegan

Bahan:

Baca juga: 5 Resep Kreasi Hidangan Kaki Lima yang Lezat dan Populer

• 200 gram spaghetti
• 1/2 cangkir saus tomat
• 1/4 cangkir saus tomat kental
• 1/2 cangkir wortel parut
• 1/2 cangkir jamur, potong dadu
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak zaitun
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Daun basil segar (opsional)

Cara membuat:

• Rebus spaghetti dalam air garam hingga al dente. Tiriskan dan sisihkan.
• Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam minyak zaitun hingga harum.
• Tambahkan wortel parut dan jamur. Masak hingga sayuran matang.
• Tuangkan saus tomat dan saus tomat kental ke dalam tumisan sayuran. Aduk rata dan masak sebentar hingga panas.
• Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
• Sajikan spaghetti dengan saus bolognese vegan dan taburan daun basil segar.

6. Sup Tomat dengan Bawang Putih Panggang

Bahan:

• 4 buah tomat, belah menjadi dua
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 cangkir kaldu sayuran
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Daun basil segar untuk hiasan

Cara membuat:

• Panggang tomat dalam oven dengan suhu 200 derajat Celsius selama 15-20 menit atau hingga tomat lunak dan sedikit karamelisasi.
• Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam minyak zaitun hingga harum.
• Tambahkan tomat panggang ke dalam tumisan bawang. Masak sebentar hingga tercampur rata.
• Tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci dan masak hingga mendidih.
• Blender campuran tomat panggang dan tumisan bawang hingga halus.
• Tuangkan kembali campuran tersebut ke dalam panci kaldu sayuran.
• Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Panaskan hingga sup mendidih.
• Sajikan sup tomat dengan taburan daun basil segar di atasnya.

7. Tumis Sayuran dengan Saus Kari

Bahan:

• 2 sendok makan minyak kelapa
• 1 bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 wortel, iris tipis
• 1 paprika merah, iris tipis
• 1 paprika hijau, iris tipis
• 1/2 kaleng kacang polong, tiriskan
• 1/2 kaleng kacang merah, tiriskan
• 2 sendok makan saus kari
• 1 sendok makan kecap manis
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak kelapa dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
• Tambahkan wortel, paprika merah, paprika hijau, kacang polong, dan kacang merah. Tumis hingga sayuran matang.
• Tuangkan saus kari dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata.
• Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Aduk rata sebentar.
• Sajikan tumis sayuran dengan nasi hangat atau sebagai lauk dengan roti.

8. Es Krim Pisang Vegan

Bahan:

• 4 buah pisang matang, potong-potong dan beku
• 1/2 cangkir susu almond (atau susu nabati lainnya)
• 2 sendok makan sirup maple
• 1 sendok teh ekstrak vanila

Cara membuat:

• Masukkan potongan pisang yang sudah dibekukan ke dalam blender.
• Tambahkan susu almond, sirup maple, dan ekstrak vanila ke dalam blender.
• Blender semua bahan hingga tercampur rata dan membentuk tekstur es krim.
• Sajikan es krim pisang vegan langsung atau pindahkan ke wadah tertutup dan simpan di freezer hingga siap disajikan.

Dengan 8 resep masakan vegan yang lezat dan mudah dibuat ini, Anda dapat menikmati hidangan yang bergizi dan ramah lingkungan. Semoga artikel ini memberikan inspirasi dan kesempatan bagi Anda untuk mencoba hidangan vegan baru yang menarik. Selamat mencoba!

Baca juga: 4 Resep Olahan Ikan yang Lezat dan Sehat untuk Anda Coba