Hargapabrik.id - Sejarah nama edamame berasal dari bahasa Jepang. Eda berarti cabang dan mame berarti kacang, dapat diartikan sebagai buah yang tumbuh di bawah cabang (Branched bean). Edamame di Cina dikenal dengan sebutan mao dou (Hairy bean). Orang Eropa terutama Inggris lebih mengenal jenis kedelai ini dengan nama vegetable soybean (kedelai sayur) atau green soybean dan sweet soybean. Lalu bagaimana dengan khasiat dan manfaat dari edamame, berikut kami ulas secara lengkap.

Baca juga : 4 Manfaat Kacang Kedelai untuk Mencegah Penyakit Kronis

Edamame merupakan kedelai asal China yang sangat terkenal di Jepang dan sangat disukai. Bentuk tanamannya lebih besar dari kedelai biasa, begitu pula biji dan polongnya. Orang Jepang biasanya mengkonsumsi edamame sebagai cemilan saat minum sake karena rasanya lebih manis, dan teksturnya lebih lembut. Pada umumnya edamame dipanen dalam bentuk polong segar yang kemudian diolah menjadi cemilan dan dapat juga dijadikan sebagai bahan sayuran.

Manfaat edamame :

1. Menyehatkan saluran pencernaan

Mengkonsumsi edamame mampu menjaga kesehatan saluran cerna. Suatu riset menunjukkan bahwa kandungan serat dan protein yang tinggi pada edamame akan berfungsi sebagai prebiotik yang dapat membantu pertumbuhan bakteri baik di dalam saluran cerna.

2. Menurunkan Risiko Kanker

Adanya antioksidan berupa genistein, isoflavon utama dalam edamame dapat menghambat terjadinya pertumbuhan sel kanker. Sebuah studi menunjukkan mengkonsumsi makanan mengandung isoflafon dapat mencegah kanker seperti kanker payudara pada Wanita dan kanker prostat pada pria. Riset terbaru mengatakan deengan mengkonsumsi edamame, dapat melindungi pria dari kanker prostat hingga 30%.

3. Kurangi Gejala Menopause

Kedelai edamame mampu mengurangi gejala negatif menopause seperti hot flashes, perubahan suasana hati dan berkeringat. Namun terdapat syarat khusus untuk merasakan manfaat ini. Seorang Wanita harus memiliki jenis bakteri tertentu dalam ususnya yang mampu mensintesis isoflavone menjadi equol. Orang dengan jenis bakteri usus tertentu ini disebut "produsen equol"

Baca juga : 6 Fakta Garam Dapur Yang Jarang Diketahui

4. Baik untuk Pasien Diabetes

Menurut sebuah studi tahun 2012, mengonsumsi produk kedelai tanpa pemanis, seperti edamame baik untuk pengidap diabetes tipe 2. Para ilmuwan dari studi tersebut melihat data dari 43.176 orang selama 5,7 tahun. Mereka menemukan bahwa orang yang mengonsumsi produk kedelai tanpa pemanis memiliki risiko diabetes tipe 2 yang lebih rendah daripada mereka yang mengonsumsi versi manis.

5. Menurunkan Kadar Kolesterol

Studi observasional telah menghubungkan kadar kolesterol tinggi yang tidak normal dengan peningkatan risiko penyakit jantung. Satu ulasan menyimpulkan bahwa makan 47 gram protein kedelai per hari dapat menurunkan kadar kolesterol total sebesar 9,3% dan kolesterol LDL ("jahat") sebesar 12,9%. Analisis studi lain menemukan bahwa 50 gram protein kedelai per hari mengurangi kadar kolesterol LDL sebesar 3%. Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) menyetujui klaim kesehatan untuk protein kedelai dalam pencegahan penyakit jantung.

6. Anti Depresan

Sebuah studi menunjukkan bahwa mendapatkan asupan folat yang cukup bisa membantu mencegah depresi. Hal itu karena folat mampu menghentikan pembentukan terlalu banyak zat yang disebut homosistein di dalam tubuh. Kadar homosistein yang tinggi bisa mencegah darah dan nutrisi lain mencapai otak, dan mengganggu produksi hormon serotonin yang memberikan rasa nyaman. Hormon ini yang membantu meningkatkan mood, tidur, dan nafsu makan.

Sekian dari kami semoga artikel ini bermanfaat untuk sobat sekalian. Jangan lupa tinggalkan jejak berupa komen dan kritik yang membangun serta ikuti terus informasi terupdate dari Hargapabrik.id !

Baca juga : 5 Keunggulan Mie Jagung Dibanding Mie Dari Gandum