Hargapabrik.id – Sobat sekalian pasti sudah pernah dengar bahkan pernah mengkonsumsi microgreens dan kecambah. Namun tahukah kalian perbedaan antar keduanya ? Berikut ini akan kami ulas lebih lanjut mengenai microgreens dan kecambah.

Baca juga : Selada untuk Kecantikan dan Tips Pengolahannya

Microgreens dan kecambah seringkali dianggap sama. Memang benar bahwa keduanya memiliki banyak persamaan, diantaranya yaitu termasuk kedalam golongan superfood dan berasal dari biji yang ditumbuhkan. Namun apabila sobat sekalian perhatikan dengan seksama akan terlihat secara jelas perbedaan bentuk keduanya. Selain itu kandungan nutrisi keduanya pun berbeda. Kandungan nutrisi dalam kecambah sebagai berikut :

Energi 23 kal

Protein 2,9 g

Lemak 0,2 g

Karbohidrat 4,1 g

Serat 1,0 g

Kalsium 29 mg

Fosfor 69 mg

Zat Besi 0,8 mg

Vitamin A 10 IU

Vitamin B1 0,07 mg

Vitamin C 15 mg

Air 92,4 g

Sedangkan kandungan nutrisi pada microgreens berbeda-beda bergantung jenis tanaman yang ditumbuhkan. Berikut adalah kandungan nutrisi microgreens dari  kubis ungu dan kacang polong hijau. Berikut kandungan nutrisi dalam 100 g microgreens 

Baca juga : 4 Resep Minuman Segar Nan Menyehatkan Dari Lidah Buaya

Media tanam. Pada kecambah media tanam yang digunakan adalah full air (hidroponik) sedangkan pada microgreen media tanam dapat berupa tanah, sekam dan rockwool.

Perbedaan umur panen. Secara teknis umur panen kecambah adalah 4-7 hari sedangkan microgreen berumur 10-14 hari bergantumg pada jenis tanaman yang disemai. Jika dianalogikan, kecambah adalah fase bayi dan microgreens adalah fase anak-anak.

Objek Panen. Microgreen dipanen tepat setelah daun kotiledon berkembang (dan kemungkinan disertai dengan set dari daun sejati). Ukurannya berkisar antara 1 hingga 3 inchi (2,5 – 7,6 cm), termasuk batang dan dedaunannya. Batang dipanen tepat di atas media tanamnya (tanpa akar). Sementara kecambah terdiri dari biji, akar, dan batang.

Citarasa. Microgreens menang dari segi rasa, jauh lebih enak dibandingkan sprouts atau kecambah. Microgreens sering dijadikan garnish sedangkan kecambah untuk dikunyah renyah.

Demikian tadi ulasan mengenai microgreens vs kecambah. Semoga artikel ini dapat bermanfaat bagi sobat semuanya.

Jangan lupa tinggalkan jejak berupa komen dan kritik yang membangun dan ikuti terus update informasi terbaru dari Hargapabrik.id !

Baca juga : Mengenal Lebih Dekat Selada dan Manfaatnya