hargapabrik.id - Tepung tapioka adalah tepung yang dibuat dari pati singkong atau ubi kayu. Proses pembuatannya melibatkan pemisahan pati dari bagian lain dari singkong atau ubi kayu, dan kemudian mengeringkannya menjadi bentuk tepung. Tepung tapioka sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara sebagai bahan pengental atau pengikat dalam berbagai jenis makanan, seperti kue, mi, dan bubur. Tepung tapioka juga dapat digunakan sebagai bahan pengganti tepung terigu karena tidak mengandung gluten. Selain itu, tepung tapioka memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan, seperti sumber karbohidrat yang baik, bebas gluten, dan mengandung serat, kalsium, vitamin K, dan kalium.

Baca juga: 4 Kelebihan Dari Mengkonsumsi Tepung Maizena

Tepung tapioka umumnya digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan aneka kue dan makanan tradisional di berbagai negara di Asia dan Amerika Latin. Selain digunakan dalam industri kuliner, tepung tapioka juga memiliki manfaat kesehatan yang cukup menjanjikan. Berikut ini adalah beberapa manfaat tepung tapioka untuk kesehatan dan kuliner Anda.

Baca juga: 5 Manfaat Tepung Sagu untuk Kesehatan, Turunkan Kolesterol

1. Sumber Karbohidrat yang Sehat - Tepung tapioka merupakan sumber karbohidrat yang sehat dan mudah dicerna oleh tubuh. Karbohidrat yang terkandung dalam tepung tapioka akan memberikan energi yang cukup bagi tubuh Anda untuk melakukan aktivitas sehari-hari.
2. Bebas Gluten - Tepung tapioka merupakan pilihan tepung yang tepat bagi Anda yang memiliki alergi atau intoleransi terhadap gluten. Tepung ini tidak mengandung gluten sehingga aman dikonsumsi oleh orang yang memiliki masalah pencernaan terhadap gluten.
3. Meningkatkan Kesehatan Usus - Tepung tapioka mengandung serat yang cukup tinggi sehingga dapat membantu meningkatkan kesehatan usus Anda. Serat yang terkandung dalam tepung tapioka dapat membantu memperbaiki fungsi pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan sistem pencernaan Anda.
4. Menurunkan Berat Badan - Tepung tapioka juga dapat membantu menurunkan berat badan. Karbohidrat yang terkandung dalam tepung ini mudah dicerna oleh tubuh sehingga tidak menyebabkan penumpukan lemak pada tubuh. Selain itu, serat yang terkandung dalam tepung tapioka juga dapat memberikan rasa kenyang yang lebih lama sehingga dapat membantu mengurangi asupan kalori.
5. Sumber Vitamin dan Mineral - Tepung tapioka mengandung vitamin dan mineral yang cukup tinggi seperti vitamin B kompleks, zat besi, dan kalsium. Vitamin B kompleks dan zat besi sangat penting untuk membantu meningkatkan energi dan menjaga kesehatan sel darah merah, sedangkan kalsium sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.

Dalam industri kuliner, tepung tapioka digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan aneka makanan tradisional seperti dodol, onde-onde, dan klepon. Selain itu, tepung tapioka juga sering digunakan sebagai bahan pengental dalam pembuatan saus dan sup.

Dalam konsumsi sehari-hari, tepung tapioka dapat digunakan sebagai alternatif pengganti tepung terigu pada pembuatan aneka makanan seperti kue, roti, dan adonan lainnya. Selain itu, tepung tapioka juga dapat dicampurkan dengan tepung lainnya untuk membuat aneka makanan sehat dan bergizi.

Baca juga: 4 Istilah Asing untuk Tepung dalam Kuliner