5 Jenis Sayuran Unik yang Kaya Manfaat

hargapabrik.id - Sayuran adalah jenis makanan yang diperoleh dari bagian-bagian tumbuhan seperti daun, batang, buah, atau akar yang dimakan sebagai bahan makanan. Sayuran dikenal sebagai sumber utama serat, vitamin, mineral, dan fitonutrien yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh.

Baca juga: 5 Perbedaan Antara Menjadi Vegan dan Vegetarian

Beberapa contoh sayuran yang umum dikonsumsi adalah wortel, kubis, tomat, bayam, buncis, brokoli, kentang, dan sayuran hijau seperti selada atau kangkung. Namun, ada juga jenis sayuran yang unik. Berikut adalah beberapa macam sayuran yang unik namun kaya manfaat:

Baca juga: 5 Makanan Rendah Kalori yang Bisa Menggantikan Beras

Kangkung air (water spinach): Kangkung air adalah sayuran hijau yang biasanya tumbuh di daerah tropis. Sayuran ini kaya akan nutrisi, termasuk vitamin A, vitamin C, dan zat besi. Selain itu, kangkung air juga mengandung senyawa-senyawa antioksidan yang baik untuk kesehatan.
Kacang Tanah Rambat (Hyacinth Beans): Kacang tanah rambat adalah jenis kacang yang tumbuh merambat dan biasa ditemukan di Asia Tenggara dan India. Kacang ini kaya akan serat, protein, dan vitamin B, serta memiliki kandungan asam lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung.
Jicama: Jicama adalah jenis umbi-umbian yang berasal dari Amerika Selatan dan biasa digunakan dalam masakan Meksiko. Jicama mengandung serat yang baik untuk pencernaan, vitamin C, dan kalium. Selain itu, jicama juga memiliki kandungan inulin, yang membantu mengatur kadar gula darah dan meningkatkan kesehatan usus.
Bunga Kol (Romanesco Broccoli): Bunga kol adalah jenis brokoli yang memiliki bentuk unik, yaitu berbentuk seperti piramida. Sayuran ini kaya akan nutrisi, termasuk vitamin C, vitamin K, dan asam folat. Selain itu, bunga kol juga mengandung senyawa-senyawa antioksidan yang baik untuk kesehatan.
Kangkung Darat (Swamp Cabbage): Kangkung darat adalah jenis kangkung yang tumbuh di daerah rawa atau dataran rendah. Sayuran ini kaya akan nutrisi, termasuk vitamin A, vitamin C, dan zat besi. Selain itu, kangkung darat juga mengandung senyawa-senyawa antioksidan yang baik untuk kesehatan.