hargapabrik.id - Buka puasa biasanya paling nikmat dengan hidangan berkuah yang hangat dan gurih seperti bakso.

Baca juga: Ide Masak Ikan Dori Kukus Bawang Putih, Mudah!

Menyajikan bakso untuk menu buka puasa sebenarnya tidak perlu beli, loh, karena mudah sekali cara pembuatannya. Anda juga dapat berkreasi melalui racikan dan isinya disesuaikan dengan keinginan Anda.

Nah, berikut resep bakso kuah yang praktis dan lezat untuk hidangan buka puasa

Resep Bakso Kuah

Resep Bakso Sapi (30-35 butir bakso)

Bahan:

500 gr daging sapi chuck (leher), potong-potong dan bilas terlebih dahulu

100 gr tetelan / lemak sapi

2 sdm bawang merah goreng

½ sdm bawang putih goreng

80 gr tepung sagu

1.5 sdt garam

2 sdt gula pasir

½ sdt merica

1 sdt Royco Kaldu Sapi

130 gr es batu

1 butir putih telur

2 sdt baking powder

Bahan kuah bakso:

2,5 liter air

200 gr tetelan sapi

1 sdt Royco Kaldu Sapi

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

¼ sdt merica

1 sdm bawang putih goreng

1 sdm bawang merah goreng

Pelengkap:

Sawi hijau

Daun bawang

Seledri

Bawang goreng

Baca juga: 4 Hal Perizinan Produksi Frozen Food

Langkah:

1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong-potong

2. Masukkan ke dalam food processor beserta tetelan lalu masukkan garam, gula, merica, Royco Kaldu Sapi, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Haluskan hingga lengket 2-3 menit

3. Masukkan putih telur, haluskan kemudian masukkan es batu secara perlahan, haluskan hingga rata

4. Masukkan tepung sagu, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk. Simpan di dalam kulkas

5. Untuk kuah, didihkan air lalu masukkan tetelan

6. Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng kemudian masukkan ke dalam kuah

7. Masukkan Royco Kaldu Sapi, garam, gula pasir, dan merica

8. Potong-potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, tiriskan

9. Bentuk bulat bakso dengan tangan ataupun dengan sendok kemudian masukkan ke dalam air panas hingga mengapung atau matang

10. Masukkan bakso ke dalam kuah beserta sawi hijau

11. Pindahkan ke dalam mangkuk beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng

12. Bakso sapi siap disajikan

Mudah, kan, caranya? Yuk, buat resepmu sendiri di rumah dan tulis di kolom komentar, ya!

Baca juga: Resep Pho, Mie Khas Vietnam Ala Devina Hermawan