www.warunghijau.com - Kerupuk atau krupuk adalah makanan ringan atau pelengkap sajian makanan yang pada umumnya dibuat dari adonan tepung tapioka yang dicampur dengan bahan perasa. Makanan ini populer dikalangan masyarakat Indonesia sebagai lauk hidangan atau makanan ringan. Kerupuk tidak selalu berbahan dasar tepung tapioka, tetapi lebih kepada 3 proses. Pembuatan, pengeringan, dan pemasakan (bisa digoreng dengan minyak atau pasir, atau dibakar).

Baca juga : Tips Memilih Udang Segar

Kerupuk ikan adalah kerupuk yang terbuat dari adonan tepung tapioka dan ikan yang ditumbuk halus yang diberi bumbu rempah dan penambah rasa. Bahan utama yang digunakan untuk membuat kerupuk ini adalah ikan. Ikan yang digunakan biasanya ikan segar atau ikan kering dengan kualitas baik. Ikan dihancurkan sampai halus dan dicampurkan dengan adonan tepung tapioka dan bumbu-bumbu lain. Kemudian dikukus dan diiris tipis-tipis, setelah itu dijemur hingga kering. Pengeringan dengan terik matahari biasanya sekitar 2-3 hari. Kerupuk mentah yang kering ini siap digoreng kapan saja agar bisa menjadi kerupuk yang siap dihidangkan.

Setiap 100 gram kerupuk ikan dengan pati mengandung energi sebesar 342 kilokalori, protein 16 gram, karbohidrat 65,6 gram, lemak 0,4 gram, kalsium 2 miligram, fosfor 20 miligram, dan zat besi 0 miligram, vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram.

Baca juga : Manfaat Kesehatan Kosumsi Ikan

Kerupuk ikan sebagai farian kerupuk yang sangat digemari di masyarakat nusantara, serta merupakan kudapan yang disukai oleh seluruh strata kalangan masyarakat, maka kerupuk sangat penting sekali, untuk menjaga kualitas kerupuk yang baik saat dikosumsi maka perlu sekali tepat dalam memilih produksi kerupuk yang terbaik.

Memahami dan mengetahui sesuatu kudapan sehari-hari seperti krupuk ikan sangat penting, maka perlu sekali untuk kita bersama-sama membagikan artikel ini untuk pengetahuan bersama, warung hijau menunggu kritik dan saran artikel ini dan ditunggu like, share dan komen kalian.

Baca juga : Mengenal Kudapan Kerupuk